気持ち多めのオリーブオイルでA.の香りを引き出した後、みじん切り玉ねぎをいためる。

他の野菜も次々投入！強火でいためる。

野菜がかぶるくらい、水又は酒を入れ調味料を全て入れる。落としぶたをして、とろ火で煮込む。

最後に、刻んだ人参を散し、すぐ火を止めて完成。