バレンタインに☆色々トリュフ（黒ver）
ブキャナ @cook_40057324
一気に3種類（ノーマル、ピーナッツ、ココナッツ）できます！白ver(ID:17628079)と合わせてどうぞ
このレシピの生い立ち
本気のバレンタインにｖｖ
このトリュフあげたお返しのホワイトデーに結ばれました(*´艸`)ｖｖ
バレンタインに☆色々トリュフ（黒ver）
一気に3種類（ノーマル、ピーナッツ、ココナッツ）できます！白ver(ID:17628079)と合わせてどうぞ
このレシピの生い立ち
本気のバレンタインにｖｖ
このトリュフあげたお返しのホワイトデーに結ばれました(*´艸`)ｖｖ
アプリでひらく作り方
- 1
チョコ１５０グラムを細かく砕いてボールに入れる（残りの１００グラムはコーティング用）
- 2
生クリームを弱火で温め、沸騰直前で火からおろす。チョコに混ぜて溶かし、ラム酒を入れ混ぜる。1/3を分けピーナッツを混ぜる
- 3
室温においてすくうと落ちない程度に冷ましたら、絞り出し袋に1,5ｾﾝﾁの口金をつけてチョコを入れる
- 4
皿にクッキングシートを敷きその上にチョコを絞り出して、冷蔵庫で３０分冷やす。その間に残りのチョコ１００グラムを刻んでおく
- 5
冷やしたチョコを２センチ程に切り分けて1つずつ手で丸めていく
- 6
刻んだチョコを湯煎で溶かし、1つずつ手早くチョコにつけてコーティングする。これを2回する。
- 7
コーティングが渇く前にピーナッツ入りのものにはピーナッツを、後の半分にココナッツをまぶします
- 8
冷蔵庫で冷やしてコーティングが固まったら完成☆
コツ・ポイント
初めのチョコは粗く刻んでも溶けますが、コーティング用は細かい方が良いです。
コーティングはフォーク使うとやりやすいですよ☆
2度付けすることで表面がパリッとしたトリュフになりますｖｖ
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