タッパやバットに豚肉と○の野菜を入れ，●を合わせたものを回しかけ冷蔵庫で１時間ぐらい置いておく。

鍋にオリーブオイルを熱し，汁気をふきとった豚肉のまわりに焼き色をつける。（弱めの中火）

豚肉全体に焼き色がついたら，蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（25～30分ぐらい）肉は取り出してアルミホイルで巻いておく。

４の鍋にタッパに残っている野菜・漬け汁を入れ中火で加熱。ふつふつと沸いてきたら蓋をして弱火で１０分煮込み，蓋を開けて弱火でさらに１０分ぐらい煮込み野菜ソースを作る。焦がさないようにときどき底から混ぜる。煮詰まってとろっとなればＯＫ．

豚肉を薄めに切って盛りつけ，５のソースをかけてできあがり。