キャベツ男子に、卵のせチャーハンを
オイスターソース味のチャーハンにたっぷりのキャベツを加えました。卵を乗せたらやっぱり、ケチャップをかけたくなります。
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りが大好きな主人。お腹一杯になればいいなと思い、チャーハンに混ぜて、これまた大好きな卵まで乗せて、スープまで付いたらニコニコ顔です。
ケチャップ、やっぱり外せませんでした。美味しい法則です。
キャベツ男子に、卵のせチャーハンを
オイスターソース味のチャーハンにたっぷりのキャベツを加えました。卵を乗せたらやっぱり、ケチャップをかけたくなります。
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りが大好きな主人。お腹一杯になればいいなと思い、チャーハンに混ぜて、これまた大好きな卵まで乗せて、スープまで付いたらニコニコ顔です。
ケチャップ、やっぱり外せませんでした。美味しい法則です。
作り方
- 1
卵をかける前
色どりが綺麗です
このままでも、美味しいです -
- 2
材料をそろえる
キャベツは千切り
ネギはみじん切り
ベーコンは細切り
にする
水気をよく切る -
- 3
温かいご飯は、
女性用ご飯茶碗で
軽く3杯です -
- 4
フライパンを熱し
油又はラードをひく
写真はラードを使用 -
- 5
ネギ・ベーコンを炒める
-
- 6
コーン・グリーンピースを加えて炒める
-
- 7
火を止めて、温かいご飯を入れる
切るように、よく混ぜる -
- 8
オイスターソースを加えて混ぜる
火を点ける -
- 9
炒めながら、塩・こしょうする
-
- 10
キャベツを入れる
-
- 11
水分を飛ばすように
手早く炒める
切るように、下から返すように -
- 12
完成したら
ご飯茶わんにラップをひいて、11をややきつめに盛る -
- 13
12の茶碗に皿をかぶせて、ひっくり返す
-
- 14
茶碗を外す
-
- 15
卵をざっと溶いて、塩・こしょうをして
フライパンで丸く焼く -
- 16
卵の焼いた面を表面
にして完成 -
- 17
卵を半熟で仕上げて
半熟を表面にして
完成 -
- 18
スープを作り完成です
写真はウエイパアー使用 -
コツ・ポイント
キャベツの水分はよ～く切る。
私はところどころで火を消して混ぜていますが、焦げ付き防止や合わせやすいのではないかと思い、このようにしています。最後に高温にして水分を飛ばして下さい。
キャベツが多く入っていますが、べとつくことはありません
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