豆苗は洗ってざるに上げておく。卵はときほぐし☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油を大１ほど入れて卵をさっと炒め皿にとっておく。

フライパンに①の豆苗、あればキクラゲを入れ、上に＊とサラダ油大１くらいをかける。強火で一気に炒める。

水分がなくなったら②で作った卵を戻しいれ軽く混ぜて出来上がり。