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塩麹炒め菜の花の豚肉巻き
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塩麹炒め菜の花の豚肉巻き-レシピのメイン写真

塩麹炒め菜の花の豚肉巻き

55lemonade
55lemonade @cook_40067468

塩麹で菜の花と人参を炒め、豚肉巻きに。
甘辛い照り焼きがお弁当のおかずにぴったり。

このレシピの生い立ち
塩麹で炒めた野菜がおいしいので、豚肉で巻いてもっと美味しく!

塩麹で菜の花と人参を炒め、豚肉巻きに。
甘辛い照り焼きがお弁当のおかずにぴったり。

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塩麹炒め菜の花の豚肉巻き

55lemonade
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塩麹で菜の花と人参を炒め、豚肉巻きに。
甘辛い照り焼きがお弁当のおかずにぴったり。

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塩麹で菜の花と人参を炒め、豚肉巻きに。
甘辛い照り焼きがお弁当のおかずにぴったり。

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材料

  • 豚肉 250g
  • 菜の花 1把
  • 人参 1本
  • 塩麹 大1
  • 砂糖 大1
  • 酒 大2
  • しょうゆ 大2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    菜の花を炒める。
    色が変わったら塩麹を入れ、さっと炒め合わせる。

    • 塩麹炒め菜の花の豚肉巻き作り方1写真
  2. 2

    人参は軽くゆであげ、塩麹で軽く炒める。

  3. 3

    塩コショウした豚肉に、菜の花とにんじんをのせて巻いていく。

    • 塩麹炒め菜の花の豚肉巻き作り方3写真
  4. 4

    豚肉の巻き終わりのところを下にして、中火で焼いていく。

    • 塩麹炒め菜の花の豚肉巻き作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火が通ったら、水、酒、砂糖、醤油を入れて照り焼きに。

コツ・ポイント

菜の花はゆでずにそのまま炒めたほうが、ちょうどいいかたさで仕上がります。
菜の花の苦みと塩麹で炒めた甘さがとても美味しい肉巻きです。

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55lemonade
55lemonade @cook_40067468
2012/03/21 13:35に公開

このレシピのキーワード

肉巻き 炒めもの 豚肉 菜の花 にんじん こうじ 酒

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