材料はこんな感じ。(カラメルシロップを除く)

カラメルシロップは量が多いので、市販のものを買うのをお勧めします。

カラメルシロップを作る場合は、グラニュー糖300gと水300ccを火にかけ作ります。量が多いので非常に危険で注意が必要。

ダチョウの卵をトンカチ等で割り（私は殻をエッグランプにしたかったので、糸鋸を使いました）中身をボウルに出します。

ボウルに流し込んだダチョウの卵を、泡立てないように気を付けながら泡だて器で混ぜます。

グラニュー糖300g、牛乳2000mlを入れて混ぜ、さらにバニラエッセンス10mlを加えて混ぜます。

粉ゼラチンを水または湯400mlで溶かしておきます。

ずん胴の鍋にこし器を置き、7をこしながら流し込みます。

バケツに大きな皿を乗せ、裏返してプリンを取り出せば出来上がり。

切り分けるとこんな感じです。