クリームチーズ・プロセスチーズ・生クリームは常温に。オーブンは、１８０度に予熱しておく。粉類は合わせてふるっておく。

ビスケットを砕いて、溶かしたバターとまぜる。 バターを塗った型（型の側面には薄く薄力粉をまぶす）の底に敷きつめていく。

小鍋に、牛乳を入れ、プロセスチーズを細かくしながらいれていく。弱火で混ぜながら、煮溶かしていく。　

全部溶けたら、火をとめ、生クリームを加えていく。全体が混ざったら、冷ましておく。★プロセスチーズ液のできあがり♪

ボウルに、常温にもどしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

全体がなめらかになったら、卵をよくといて、少しづつ（３回くらいにわけて）泡立て器でよくまぜる。

全体が混ざったら、冷ましていたプロセスチーズ液・レモン汁を入れ泡立て器でよく混ぜる。（お好みで洋酒入れても♪）

合わせてふるっておいた粉類を、再度ふるいいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にゴムべらでしっかりと混ぜる。

冷蔵庫で冷やしていた型をだし、生地をいれていく。（今回はなめらかにしたかったので、こし器でこしながら入れました）

型を軽く揺すり、表面をならし、１８０度のオーブンで４０～５０分焼く。

生地の中心がふくらめば、中まで火が通ってる印♪途中表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせて。

あら熱がとれたら、型から出して、出来上がり♪後は、冷蔵庫で冷やして食べるだけ(#^.^#)