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料亭の味!?☆鯛茶漬け☆
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料亭の味!?☆鯛茶漬け☆-レシピのメイン写真

料亭の味!?☆鯛茶漬け☆

ritutsuna
ritutsuna @cook_40065572

簡単だけど深い味。お酒〆にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ある和食屋さんで食べた鯛茶漬けを自己流で真似てみました。

簡単だけど深い味。お酒〆にもぴったりです。
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ある和食屋さんで食べた鯛茶漬けを自己流で真似てみました。

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料亭の味!?☆鯛茶漬け☆

ritutsuna
ritutsuna @cook_40065572

簡単だけど深い味。お酒〆にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ある和食屋さんで食べた鯛茶漬けを自己流で真似てみました。

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材料

1〜2人分
  • 鯛のお刺身 適量
  • 練りゴマ 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • ほうじ茶 適量
  • 薬味(あれば)
  •  大葉(千切り) 1枚
  •  炒りゴマ(指で軽くつぶす) 適量
  • 温かいご飯 食べる分だけ
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作り方

  1. 1

    鯛はお刺身で食べるときより、少し小さめに切っておきます。

  2. 2

    練りゴマと醤油をよく混ぜ合わせます。

    • 料亭の味!?☆鯛茶漬け☆作り方2写真
  3. 3

    【2】と鯛を和えます。

    • 料亭の味!?☆鯛茶漬け☆作り方3写真
  4. 4

    【3】をご飯にのせて、ほうじ茶を回しかけ薬味をのせてできあがり。

    • 料亭の味!?☆鯛茶漬け☆作り方4写真

コツ・ポイント

お茶漬けにする前に、そのままご飯のお供としてたべるのも美味しいですよ。

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ritutsuna
ritutsuna @cook_40065572
2011/08/28 04:23に公開
忙しいからこそ、美味しいご飯とおつまみは欠かせません。
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 大葉 ねりごま 刺身 ほうじ茶 ご飯

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