ゴーヤーはワタをくり抜き2〜3ミリ幅にスライス。焼き豚は最後に乗せる分二枚スライスした後サイコロ状に切っておきます。

フライパンにごま油を入れゴーヤーを炒めます。軽く火が通ったら焼き豚、ジャコの順番に入れ、粉末鰹だしを振り入れます。