アメリカン・ポークは、醤油・みりん各大さじ1・ごま油大さじ1/2・ショウガ汁に10分浸しておく。

大きめにラップを引いて、ポークを4枚ほどを広げる。その中心に大葉をのせたら、大葉の上に1個分のご飯をのせる。

その上に大葉をのせたら、引いていたポークで包む。ラップでも包んだら、壊れないように形を作る。

熱したフライパンに残りのごま油を引いて、前面に焼き色がつくように焼く。箸を使って転がすように焼くと良い。

焼き色がついたら取り出す。同じフライパンに醤油・みりん各大さ2を入れて煮詰めて、おにぎりにタレをかけたら完成。