玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにする。フライパンにオイルを引いて炒める。塩コショウする。

冷ましてからミンチに混ぜる。☆卵を割りほぐし☆牛乳を混ぜ☆パン粉を浸す。しっとりとなったら混ぜる。

ハンバーグの形に丸めて真ん中にへこみを作る。フライパンにオイルを引いて両面焼く。

鍋にくし形に切ったたまねぎ、一口大に切ったパプリカとキャベツ、薄切りの人参を入れて焼けたハンバーグを乗せる。

★ケチャップ、ソース、コンソメキューブ、水、砂糖を入れフタをして煮込む。時々蓋を開け、混ぜる。とろみがつくまで煮込む。