スメルトはワカサギに似ているけれどから揚げするだけではおいしくないので、南蛮漬けにしたら、日本人の好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
スメルトはアメリカのスーパーで見つかる小魚ですが、あまりいい味がしません。そこで、しっかり味をつけたらおいしかった。アメリカで作る料理を少しずつブログに載せています。http://gracek.cocolog-nifty.com/blog/