チキンティカマサラ～インドカレー～
ayumika @cook_40037867
本格的だけど、辛さは調整できるし、誰でも食べれます！
濃厚でとっても美味しい！
ただちょっと高カロリーかも・・・？；
このレシピの生い立ち
夫が大のカレー好き！
しかも普通のではなく本格的な・・・
試行錯誤の末できあがったものです！
チキンティカマサラ～インドカレー～
本格的だけど、辛さは調整できるし、誰でも食べれます！
濃厚でとっても美味しい！
ただちょっと高カロリーかも・・・？；
このレシピの生い立ち
夫が大のカレー好き！
しかも普通のではなく本格的な・・・
試行錯誤の末できあがったものです！
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ１
鶏肉を一口大に切る。
チキンティカの材料のスパイスを粉状に挽く。 - 2
下ごしらえ２
カシューナッツを袋に入れてあらかた潰し、
様子を見ながら牛乳を入れ、ミキサーでペースト状にする。 -
- 3
鶏肉をチキンティカの材料を全て混ぜたものに２時間以上漬け込む。
-
- 4
熱したフライパンにバター25gを入れ、３で漬けて置いた鶏肉を炒める。
火が通ったら残りの漬けておいた物を入れる。 - 5
鍋のソースにトマト缶とカシューナッツペーストを入れて煮込む。
トマトは潰しながら煮込む。 - 6
全体が煮立ったら生クリームを入れ、カスリメティ・バター・塩・はちみつ・ガラムマサラの順に入れる。
- 7
ここで色が薄かったらパプリカを入れる。
（味は変わらないので
好きなだけ） -
- 8
ガラムマサラは辛さ調節なので、お好みで入れてください。
また、塩もお好みで足してください。 - 9
このカレーに合うのは、チャパティかナンです。ご飯系は合いません；
旦那はバターナンがお気に入りです。
コツ・ポイント
塩の加減で味の99％が決まるので、分量以外にも味を見ながら足してください。
書いてある分量はあくまで最低量です。
スパイシーにしたい場合は、スパイスの量を少し足してください。
ただし、カスリメティを入れ過ぎると臭くなります！！！
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