ボール２個（大き目）を用意し、卵３個分を卵白と卵黄に分けて入れる。

卵白を角が立つまで泡立てる。

卵黄に、☆をすべて入れてハンドミキサーで３分混ぜる。チョコレート色が、少し白っぽくなるまで。

３に２を入れ、ゴムヘラで手早く切るようにまぜる。
但し色むらの無いよう気をつける。

クッキングシートを敷いた２１センチの型に流し込む。

７０度のレンジオーブンで３５分～４分焼く。ガスオーブンの場合は、５分くらい短め。竹串で確認する。

オーブンで焼いている間に、ボール、ミキサー等の器具を洗って乾かす。

オーブンから出したスポンジを台の上で冷まし、横半分に切り、切り口を上にする。

生クリーム１５０mlに１５ｇの砂糖を入れホイップして、８のスポンジの２枚の内側（切り口面）にそれぞれたっぷり塗る。

バナナ２本は皮をむいて幅１cmの斜め切りにしホイップを塗ったスポンジの１枚（下）に敷きつめ、もう１枚をのせる

生クリーム１５０mlを鍋に入れ弱火で温め,そこに板チョコ２枚を割り入れ乾いた菜箸等で手早くかき混ぜ溶けたら火を止める。

１０のスポンジに１１で作ったガナッシュをかける。側面は、ゴムベらで。

トッピングにミックスカラースプレーをふる（チョコが乾かないうちに）

冷蔵庫で数時間寝かせると、より美味しくなります。