玉ねぎはみじん切りにし、少量のサラダ油でしんなりするまで弱火で炒める。焦げないように注意する。

玉ねぎがしんなりしてきたら、バター、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。

②に牛乳の全量の1/2をヘラでよくかき混ぜながら少しずつ加える。小麦粉がダマにならないように注意しながら加える。

③にクリームスタイルのスイートコーンを加え、よく混ぜ合わせる。混ざったら残りの牛乳全量と、固形コンソメ、ホールタイプのスイートコーンを加え、時々かき混ぜながら弱火で煮込む。

コンソメが溶け、スープが煮立ったら味をみて、塩こしょうで味を調え、飾りにパセリをふりかけ、出来上がり。