沸騰したお湯にもやしを入れ、10分ゆでる。

茹でたもやしをザルにあげ、水で冷やし、手にとって握り、水気を切る。(私の場合は、強く握ってできるだけ水気を切った方がよい。シャキシャキ感を残したい場合は、あまり強く握らない方がいいかも)

もやしをボールに入れ、めんつゆ、ごま油、こぶ茶、チューブおろしにんにく(好きなだけ)を入れて混ぜ合わせる。