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濃厚❤高野豆腐と酒粕の米粉ケーキ
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濃厚❤高野豆腐と酒粕の米粉ケーキ-レシピのメイン写真

濃厚❤高野豆腐と酒粕の米粉ケーキ

goororo
goororo @cook_40044830

卵・乳・油なし・低GI 高野豆腐と酒粕でまさにチーズケーキ!簡単で栄養満点★冷やしてうっま〜❤
このレシピの生い立ち
おからが無かったので高野豆腐をつかってみました
ドライフルーツはチェリーを使いました。柔らかく戻って甘酸っぱさがマッチしてすごく美味しいです。

ブルーベリーなど生のフルーツを使うと中心部が水分過多で柔らかくなりすぎます。

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ドライフルーツはチェリーを使いました。柔らかく戻って甘酸っぱさがマッチしてすごく美味しいです。

ブルーベリーなど生のフルーツを使うと中心部が水分過多で柔らかくなりすぎます。

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goororo
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ドライフルーツはチェリーを使いました。柔らかく戻って甘酸っぱさがマッチしてすごく美味しいです。

ブルーベリーなど生のフルーツを使うと中心部が水分過多で柔らかくなりすぎます。

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材料

8人分
  • ●戻した高野豆腐 3枚
  • ●酒粕 大さじ2
  • ●白味噌 大さじ2
  • ●メープルシロップ 大さじ1
  • ●甜菜糖 大さじ3
  • 米粉 or 薄力粉 半カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • ドライフルーツ 1カップ
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作り方

  1. 1

    オーブンを予熱。

  2. 2

    高野豆腐は戻した水を絞って●と一緒にフープロで軽く撹拌。10秒くらい。

  3. 3

    2に粉類とレモン汁とドライフルーツを加えて軽く混ぜ、型に流し込む。

  4. 4

    オーブン180℃で40分焼く。
    箸を刺し何もついてこなければOK。
    あら熱を取って冷蔵庫でよく冷やして頂きます。

コツ・ポイント

高野豆腐はペーストになるまで砕かないで、ボソボソ感が残っているくらいがふっくら仕上がります。

焼いている間にドライフルーツが高野豆腐の水分を吸って柔らかくなります。生のフルーツを使うときは水分が多くなりベチャつくのでおすすめしません。

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goororo
goororo @cook_40044830
2011/08/26 14:17に公開
ごはん日記ブログ引っ越し→https://goororo.hateblo.jp/アトピー&潰瘍性大腸炎遅延型アレルギー検査で昆布や生姜や玄米アレルギーが発覚デトックスより、まず毒を入れないこと☆無アレルゲン・無農薬・低GI・低刺激・低脂肪レシピは、肉・乳・卵・ω6油・白砂糖は不使用※2009年以前は乳・卵の使用あり朝/酵素と繊維中心昼/炭水化物中心夜/蛋白質中心
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 高野豆腐 ドライフルーツ 薄力粉 メープルシロップ 白みそ

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