シュー生地を作ります。水とバターを深い耐熱容器にいれて、ラップしてレンジで沸騰するまで加熱。（1000Ｗで１分くらいでした）沸騰したらすぐ止めて、ぐるぐる混ぜてバターを溶かす。

バターが溶けたら薄力粉をふるいいれて、溶き卵を数回にわけて入れる。このときに、ゴムベラですくったときに生地がゆっくり落ちる固さにするのがポイント♪
この卵が余ればカスタードに加えてしまいます。

天板に絞り出して、指にお水（分量外）をつけて形を整えてから190度で30分焼く。
取り出して冷ましたあと、半分に切っておく。

カスタードを作ります。香り付けの洋酒以外をすべて耐熱容器にいれて、ダマができないよう泡だて器でよく混ぜる。（私はシュー生地で使った容器を軽く洗い、すぐ使います＾＾）

レンジで何度か様子を見ながら、１分ぐらいずつ加熱し、取り出すたびに泡だて器でまぜてダマにならないようにし、ふつふつと沸騰するまで繰り返し、洋酒をいれる。
冷ますときは生地にラップをぴったりつけて冷ます。

シュー生地に搾り出して、完成♪
カスタードにホイップした生クリームを同量加えてもなめらかでおいしいです♪