レモンの皮をすりおろす。果汁を搾る。(大さじ１) オーブンを１７０度にセット。マーガリン、卵は温室に準備。

小麦粉、BPを合わせて振るっておく。

泡立て器でマーガリンをなめらかに混ぜ、砂糖を３回に分けて空気を含ませるようによ～くすり混ぜる。

３にとき卵を少しづつ(６回以上分けて)
入れながらよ～く混ぜる。(分離しやすいので卵を少しづつ混ぜるように！)

４にレモンの皮、粉類１／４をよく混ぜる。

ここでヘラに切り替え、残りの粉類をさっくり混ぜる。レモン果汁も混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ焼く。１７０度で２０分。１６０度に下げ１５分位。

焼き時間はご家庭のオーブンで調整してください。焦げそうだったらアルミで覆ってね。串を刺して火が通っていたらOK!