手を汚さずに作れる韓国風一口ハンバーグ

手を汚さずに作れる韓国風一口ハンバーグ-レシピのメイン写真

手を汚さずに作れる韓国風一口ハンバーグ

ミッシェルG @cook_40038294

片栗粉をつなぎに使っているので、パン粉や卵を使用せずに作れます。小さいので空気抜きも必要ありません。ほんのりピリ辛！
このレシピの生い立ち
勢いで買ってしまったコチュジャン1kg消費のための研究レシピ。。肉詰めのレシピを応用しました。

片栗粉をつなぎに使っているので、パン粉や卵を使用せずに作れます。小さいので空気抜きも必要ありません。ほんのりピリ辛！
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ミッシェルG @cook_40038294

片栗粉をつなぎに使っているので、パン粉や卵を使用せずに作れます。小さいので空気抜きも必要ありません。ほんのりピリ辛！
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片栗粉をつなぎに使っているので、パン粉や卵を使用せずに作れます。小さいので空気抜きも必要ありません。ほんのりピリ辛！
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材料

９～１０個分

合びき肉 300g
●ニンニク１片（みじん切り）
●おろし生姜小さじ1/2
●醤油大さじ２
●コチュジャン大さじ２
●酒大さじ１
●片栗粉大さじ１
●砂糖小さじ１
●ごま油小さじ１
海苔適量
炒りごま適量

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作り方

1
ひき肉をボウル又は深皿に入れ、●を加えて混ぜる。
2
大きいスプーンで肉を取り、まな板などに小分けして盛っていく。スプーンで少し形を整える。
3
フライパンに油を薄くひき、ハンバーグを並べていく。中火で２～３分焼く。
4
裏返して蓋をし（アルミをかぶせても良い）、２分焼く。お皿に移して海苔とごまを散らして完成！

コツ・ポイント

焼くと肉に混ぜたごま油が染み出てくるので、フライパンの油は本当に薄くて良いです。油をひく際にキッチンペーパーの使用をオススメします。焼き時間は肉の厚さによるので、焼きあがり具合をみて加熱時間を調整してください。

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ミッシェルG @cook_40038294

2010/02/11 13:24に公開

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このレシピのキーワード

ハンバーグ海苔片栗粉にんにく酒コチュジャン合い挽き

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