☆マークの材料をすべてボールに入れ攪拌。

そこに豆腐を投入。なめらかになるまで混ぜたら溶かしバターを入れさらに混ぜる。

分量外の油で180℃でほんのり色づくまで揚げる。色が濃く付くまで揚げすぎるとモッチリ感が損なわれるのでほどほどに。