豆腐は水切りしてレンジで人肌に温めボールに入れる。

1に砂糖、ドライイーストをいれ混ぜ、強力粉と塩を入れて混ぜ、まとまってきたら手の甲を使ってリズミカルに10分ほどこねる。

生地の表面が滑らかになってきたら丸くまとめ、ラップまたは濡れ布巾かけ10分休ませる。

生地を4等分にし棒状に伸ばし端と端をかぶせるようつなぎあわせる。（ドーナッツのように）

フライパンに湯を沸かし蜂蜜入れ溶かし、生地を表30秒裏返して30秒浸す。この時お湯はグラグラと煮立たせないようにする。

アミお玉等ですくって湯きりし、すぐにクッキングシート敷いた鉄板に並べ、200℃20分焼く。