☆印の水にゼラチンを振り入れてふやかす。

熱湯に酒粕をちぎって入れて滑らかに混ぜる。
熱いうちに砂糖を加えて溶かす。

牛乳・生クリームを入れて、①のゼラチンを湯煎で溶かして加える。

器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。