ナス＆牛丼
ミッキーアン @mickey_anne
ナスと牛肉を使ったどんぶり。トマトで酸味をプラスしてあっさりさせました。
このレシピの生い立ち
ナスと牛肉を使った甘辛味のどんぶりを作りました。フレッシュトマトを乗せてさっぱりいただきます。
ナス＆牛丼
ナスと牛肉を使ったどんぶり。トマトで酸味をプラスしてあっさりさせました。
このレシピの生い立ち
ナスと牛肉を使った甘辛味のどんぶりを作りました。フレッシュトマトを乗せてさっぱりいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は２センチ角にして塩少々をまぶししんなりしたら水気を絞る。玉葱はくし切りにし更に長さを半分に切る。
- 2
ミニトマトはスライスする。シメジは石づきを取り食べやすく切る。葱は小口切りにする。
- 3
オクラは塩をこすりつけて茹でるかレンジで色よく加熱するかし、小口切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 4
牛肉と◎の材料を合わせる。ビニール袋に入れて揉みこむようにすると手軽で洗い物も少なくて済みます。
- 5
鍋に麺つゆ、水、玉葱、茄子を入れて火にかけ沸騰させる。
-
- 6
４の牛肉、シメジ、みりんを入れて更に加熱する。アクが出てきたら取り除きながら味を見て調え、５分～程煮る。
-
- 7
どんぶりにご飯を盛り、出来上がった５をかけ、トマト、オクラを乗せ、葱、胡麻を散らし刻み海苔を天盛りにする。
-
- 8
お好みでワサビや一味等を添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
シメジはシイタケなど他のキノコでも結構です。トマトは仕上げに鍋に加えるとまた違う美味しさが味わえます。麺つゆは商品により味が異なるので適宜味を調整して下さい。
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