大葉、ネギを刻んでおく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティ（100g）を茹で始める。

大ボウルに卵黄、粉チーズ、長ネギ、にんにくチューブ、梅ラードを入れておく。ラップして冷蔵庫へ入れておく。

パスタが茹であがる2分前に、茹で汁（大さじ2、3）を③に加えてよく混ぜておく。シャバシャバならチーズを追加して調整。

茹で上がったパスタを湯切りして③のボウルに入れ和える。

お皿に盛り、大葉のせ、粗挽きブラックペッパーをふったら出来上がり！