トマトは一口大にカット。
しめじ、えのきは、ほぐし、ラップしレンジで1分加熱。

パスタはたっぷりの湯に塩加え、袋の記載時間茹でる。

辛子明太子は皮に切り込み入れ中身をしごき出し、１と、めんつゆ、オリーブオイル加えて混ぜ合わす。

パスタが茹で上がったら湯切りをし、３と和える。
味見し、めんつゆで味調える。
器にもって小口切りしたねぎ散らす。