ムネ肉全体にフォークで穴を開け、一口大に切る。

ビニール袋にすりおろした玉葱、「1」の鶏肉、タレ、コチュジャン、ニンニクを入れて、よく揉み込む。そのまま冷蔵庫へ・・・

●、○をそれぞれ混ぜ合わせておく。

数時間寝かせて味を馴染ませた「2」を、「●→○→●」の順番で衣をつける。

カラッとなるまで揚げたら完成。