ヨーグルトをコーヒードリッパーに入れ１時間ほど置いて水切りしておく。この状態で保存可。乳精も捨てずに利用してね。

ピオーネは冷凍しておき、さっと水にとおして皮をむく。簡単にむけて、冷たいのがイイ。

１のヨーグルトにパルスィートを加え、２とグラスに盛る。クッキー　ハーブなど添えても。