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長いもde和カルボナーラ
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長いもde和カルボナーラ-レシピのメイン写真

長いもde和カルボナーラ

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

さっぱりした和風カルボナーラ★とろろんとした長いもが、食欲をそそります♪豪快にぐるぐる混ぜてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
長いものとろろんをパスタに出来ないかなと思い考えてみました。

さっぱりした和風カルボナーラ★とろろんとした長いもが、食欲をそそります♪豪快にぐるぐる混ぜてどうぞ！！
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さっぱりした和風カルボナーラ★とろろんとした長いもが、食欲をそそります♪豪快にぐるぐる混ぜてどうぞ！！
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材料

2人分
  • パスタ（お好きな太さでＯＫ） １６０ｇ
  • 長いも １２０ｇ
  • バター 小さじ２
  • 卵黄 ２個
  • ▲醤油 大さじ１
  • ▲かつおだし（粒状） 小さじ1/2
  • ～トッピング～
  • 大葉 ３枚
  • 刻みのり 適量
  • ゴマ 少々
  • わさび 少し
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作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、摩り下ろす。▲の材料を小皿で合わせてだし醤油にしておく。

  2. 2

    熱湯に塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。１の長いもは、パスタが茹で上がる少し前にレンジで少し温める。

  3. 3

    茹で上がったパスタをボールに入れ、バターを加えてよくなじませる。

    • 長いもde和カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    お皿にパスタ→摩り下ろし長いも→長いもの真ん中に少し穴をあけ▲のだし醤油→卵黄→トッピングの順に盛り付けたら出来上がり♪

    • 長いもde和カルボナーラ作り方4写真

コツ・ポイント

だし＋醤油は、めんつゆでもＯＫです♪

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2010/02/08 02:07に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 大葉 パスタ バター ゴマ 山芋 わさび 卵黄

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