【下準備】
バターと玉子は室温に戻しておく。オーブンを210度に予熱する。
冷凍パイシートは10分ほど常温で解凍する。

1、アーモンドクリーム作る。ボールにバターとグラニュ—糖を入れ、泡立てきで白っぽくふんわりするまで混ぜる。

2、玉子1個を溶いて少しずつ加え混ぜる。さらにアーモンドプードルを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

3、解凍したパイシートを2枚とも半分に切り、全体に串で穴をあける。片方にアーモンドクリームをのせ、もう1枚をのせる。

4、縁をフォークで押さえつけ、上面にナイフで切り込みを入れる。

5、もう1個の卵を溶きほぐし、刷毛で表面に塗る。

210度のオーブンで10～15分薄く焼き色がつくまで焼き、170度で15～20分焼く。