(覚書)豆腐パン・・強力粉使用
シンプルな、強力粉、ベーキングパウダー使いの豆腐パン。
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ボールに水切りした豆腐、砂糖、塩を入れ、泡だて器で混ぜる(手で混ぜても良い)
1に強力粉、塩を加え手で混ぜ、しっかり混ざったら4等分にし、丸形整える。
クッキングシート敷いた鉄板に並べ、飾りと火の通りやすさの為に、箸で真ん中をギュッと押さえてへこませる。(2個にはゴマを)
オーブンに入れ、200℃で20分焼く。
イーストではなくベーキングパウダー使用で、発酵の手間が省けます。
ゴマをふりかけて焼いただけですが、ゴマの風味とこうばしさが加わって、美味しくなった。
所要時間30分。
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