冷めてもカリカリ！じゅわっと唐揚げ♪
sksk☺ @cook_40044559
薬味たっぷり！スパイシーでジューシー♪子供から大人まで美味しい唐揚げです＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
揚げ油の温度が難しくてすぐふにゃっとなってしまう衣。出来るだけ長くカリカリにさせたくて色んな粉で試した結果、強力粉が一番しっくりきたので(*^o^*)
冷めてもカリカリ！じゅわっと唐揚げ♪
薬味たっぷり！スパイシーでジューシー♪子供から大人まで美味しい唐揚げです＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
揚げ油の温度が難しくてすぐふにゃっとなってしまう衣。出来るだけ長くカリカリにさせたくて色んな粉で試した結果、強力粉が一番しっくりきたので(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。☆を全てすりおろし合わせておく。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
ボウルに☆、醤油、酒を入れて切った鶏肉を入れ良く揉み込む。このまま30分～1時間冷蔵庫で漬けこんでください。
- 3
別のボウルに強力粉とブラックペッパーを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
漬けこみ終わった2の漬け込みダレを軽く落として、3をまぶす。ギュッギュっと握るようにしっかりと付けてください。
- 5
180℃に熱した油で揚げる。きつね色になったら出来上がり！
コツ・ポイント
しっかりと粉をつけておくと冷めてもジューシーに仕上がります☆しょうがとニンニクはチューブで代用可です(*´∀｀)5～6cmくらいたっぷりと使って下さい。出来上がりを温め直す時は、電子レンジよりオーブントースターで♪
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