きのこタネを作り置き★きのこ類（マイタケ、エリンギ、ブナシメジ）を適当な大きさにちぎり熱湯でさっとゆでます（90秒程度）

水を切り、粗熱を取ってから保存容器にいれてオリーブオイル小さじ１＋塩コショウをふっておきます！

厚揚げ豆腐をさっと熱湯にくぐらせ油抜きをしてから、食べやすいサイズに切り分けます。

ごま油をひいたフライパンに、豆腐ときのこ種を投入して、さっと醤油をかけたらできあがり～

器に盛って青ネギ小口切りをぱらりして完成です