豆腐の水を抜く。パックの１辺に切り込みを入れてシンクに水が落ちるように立てておくと楽です。

材料を切る。写真は２人分。すだちが残っていたのでついでに切りましたがある方が美味しかったです。

ご飯の上にレタスを敷いて具材を盛り付ける。食べる前にわさび醤油をかけて完成。