ジャガイモは茹でてマッシュします。

マッシュしたじゃがいもに塩・胡椒・乾燥バジル・鮭のフレーク・チーズを入れて混ぜます。

２にマヨネーズをお好みで入れて混ぜてください。

小麦粉を水で溶いたものを作ります。

３の具を春巻きの皮で包みます。
４で作ったものを端に塗ってしっかりと開かないようにとめてください。

１８０度の油で、きつね色に色づくまで揚げて出来上がりです。