ニンニク、生姜、白ネギの白い部分はみじん切り、ネギの青い部分は小口切りにする。 豆腐もお好みの大きさに切っておく。

鶏胸肉は１ｃｍ角ぐらいに切って砂糖・酒・塩胡椒（分量外）を振っておく。●と○をそれぞれ混ぜておく。

フライパンにゴマ油とニンニク、生姜を入れる。切った豆腐と被るくらいの水を耐熱ボウルに入れて600W３分レンジでチンする。

ニンニクとショウガの香りがしてきたらネギも入れ、鶏肉も入れる。（鶏肉は両面焼く感じで）●を入れて全体を炒め合わせる。

○を入れて煮立ったら、レンジから取り出して水切りした豆腐を入れる。

豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ネギの青い部分を入れたら出来上がり。