人参は千切り。レンコンは大きい場合2等分or4等分しスライサーにかけ、酢水にさらす（スライサーがない場合は薄切りで）

唐辛子は種をもみだし、小口切りをする。

ちくわも薄切りの輪切りにする。転がってきりづらい場合は半分に割ってから薄切りにするといいです。

フライパンにごま油を適量入れ、材料を炒める。しんなりしたら調味料を入れ、水分を飛ばし炒める。

味見・調整が終わったら好みで唐辛子を加え、ゴマを振りいれ軽くまぜて完了。