ごぼうは細く刻んでマヨネーズとすりゴマと合わせ、サラダをつくっておく。

ハマチにシーズニングをすり込み、油を敷いたフライパンで焼く。片面が焼けたらひっくり返して酒を少々たらして蒸し焼きにする。

イングリッシュマフィンをトーストし、バターを塗る。

下半分にタルタルソースを塗り、ハマチ、貝割れ大根、トマト、ごぼうサラダをのせて出来上がり！