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♪ 白 ♪ マーボー豆腐
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♪ 白 ♪ マーボー豆腐-レシピのメイン写真

♪ 白 ♪ マーボー豆腐

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

白い麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
白いマーボー豆腐を作ってみたくて^^

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yaya_22 @cook_40037817

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材料

  • 鶏挽肉 150g位
  • 豆腐 2丁
  • 赤唐辛子 1本
  • お水 100cc
  • お酒 100cc
  • ウェイパー(鶏がらスープの素) 大2
  • 塩コショウ 適宜
  • ラー油 適宜
  • ねぎ 適宜
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    ★ごま油(分量外)を熱し赤唐辛子を炒め、香りたったら鶏挽肉を入れて炒める。
    ★お水、お酒、スープの素、を入れ沸騰させる

    • ♪ 白 ♪ マーボー豆腐作り方1写真
  2. 2

    ★1で沸騰した煮汁は灰汁をシッカリ取り、お豆腐を入れ煮る。
    ★塩コショウで味を調える。

    • ♪ 白 ♪ マーボー豆腐作り方2写真
  3. 3

    ★お豆腐に味が染みれば水時片栗粉でとろみをつける。
    ★ねぎを入れねぎを入れて混ぜ、さお後にラー油をたらす。

    • ♪ 白 ♪ マーボー豆腐作り方3写真
  4. 4

    ★出来上がり~です♪

    • ♪ 白 ♪ マーボー豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

★お好みですが少量の薄口醤油をたらしても味がしまります。

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yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
2010/02/11 02:46に公開
お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ!です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい~~。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 とりひき肉 豆腐 トウガラシ

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