✿我が家の牛肉とごぼうの甘辛煮✿
あち公 @cook_40038539
しっかり味で結構甘め！お弁当にピッタリ！！私の母はよくお弁当に入れてくれました。私にとってはすごく懐かしい味♥
このレシピの生い立ち
祖母がよく作っていました。
母もこれをよくお弁当に入れてくれていました(*^^)v
✿我が家の牛肉とごぼうの甘辛煮✿
しっかり味で結構甘め！お弁当にピッタリ！！私の母はよくお弁当に入れてくれました。私にとってはすごく懐かしい味♥
このレシピの生い立ち
祖母がよく作っていました。
母もこれをよくお弁当に入れてくれていました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは3～4mmの斜め切りにして、切ったものから酢水（分量外）に入れ、5分くらいさらす。
-
- 2
鍋にごぼうがひたひたになるくらい水を入れ、3～4分湯がいたら、水を一度捨てる。
-
- 3
ごぼうと牛肉を入れ、ひたひたになるくらいの水（およそ200cc）と★を入れて中～強火で煮立たせ、灰汁をすくう。
-
- 4
汁気がかなり少なくなったら、☆を追加し、完全に汁気が無くなるまで煮立たせると、照りがでてくる。そしたら完成です！
-
- 5
✿薄味さんへ✿
③の★醤油：小さじ2、④の☆醤油：小さじ1へ変更してみて下さい。最後はしっかり煮詰めること！
コツ・ポイント
最後の味付けで、味を決め、最後まで完全に煮立たせて照りを出すことです。薄味の我が家にとっては、珍しく濃い味の料理です！これはお弁当、お酒にちょうど良いくらいのしっかり味です！薄味の方は⑤の分量で作ってみて、最後に調節してみてください。
つくれぽ
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