簡単さっぱり♪彩りきれいなあっという間の一品です。このレシピの生い立ちいつもの長芋の千切りに水菜をあわせてみました。
長芋は千切り。 水菜を洗って、長芋より少し短めに切る。 ゆず皮も千切り。
水菜・長芋・ゆず皮塩を混ぜる。少ししんなりしたら、砂糖・酢で味を整える。
＊水菜は長芋よりちょっと短めの方が絡みやすくて食べやすいと思います。 ＊酢はお好みで。レシピはお酢系が苦手なだんなさんのためにちょっと控えめ。私はもう少し入れてもいいかな。もちろん、ゆずの絞り汁でもOK。ゆず皮は冷凍しておくと便利です！
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