なすを適当な大きさに切る（大きめ）豚肉を油のしいた鍋で炒め、軽くいためたら、なすをいれる。

なすも少し炒めてから、酒→醤油→めんつゆ→砂糖→みりんをいれてよく味をいきわたせる。

そこにししとうをいれて、かるく炒める。
味はお好みで甘めにしたい方は砂糖、みりん多めで、調整して下さい。

最後に鷹の爪があれば、ぴりっと辛く、色目もキレイですし、お酒のあてにもなります。