水菜を３センチ幅に切ります。たまねぎは薄切りにして塩（分量外）で揉んだあと、水でよく洗います。

スモークサーモンはひと口大に切ります。

レモン汁・オリーブオイル・塩を混ぜます。

ボウルに水菜・たまねぎ、スモークサーモン・しらすを入れ、３をかけてよく混ぜます。

仕上げにブラックペッパーをかけて出来上がりです。