あさりとたけのこのスープ

Name: あさりとたけのこのスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ １パック; ●たけのこの水煮（細きり） １パック（１２０ｇ）; ●エリンギ １パック; ●きくらげ 水で戻したもの３０ｇ; ●長ねぎ（みじん切り） ３０ｇ; 鷹の爪（小口切り） 1つ; にんにく・生姜 各１カケ; ごま油 大さじ２; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２; ○醤油 大さじ２; ○砂糖 小さじ１; ○オイスターソース 大さじ1/2; 塩・こしょう 適宜

BRASSERIE @cook_40058244

あさりのおだしにごま油の香りちょっとピリ辛の中華風スープ

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をする日に今日までのアサリをどうにかしなくちゃ！！いつでも常備している水煮の細切りたけのこときのこ類・・・スープにしたらおいしくなっちゃった！！

あさりのおだしにごま油の香りちょっとピリ辛の中華風スープ

あさりとたけのこのスープ

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あさりのおだしにごま油の香りちょっとピリ辛の中華風スープ

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材料

４人分

アサリ１パック
●たけのこの水煮（細きり）１パック（１２０ｇ）
●エリンギ１パック
●きくらげ水で戻したもの３０ｇ
●長ねぎ（みじん切り）３０ｇ
鷹の爪（小口切り） 1つ
にんにく・生姜各１カケ
ごま油大さじ２
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
○醤油大さじ２
○砂糖小さじ１
○オイスターソース大さじ1/2
塩・こしょう適宜

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作り方

1

鍋にごま油、生姜、にんにく、鷹の爪、あさりを入れてふたをし火にかける。
2

あさりの口が開いたらいったんあさりのみ取り出し、鍋に４カップの湯と鶏がらスープの素を入れる。
3

鍋の周りにシュワシュワと泡が出てきたら●の材料をいれる。
4

３が沸騰してきたら○の調味料を入れ味を見て足りなければ塩、コショウで味を整える。
5

最後にアサリをもどしてグラッときたら火を止めて器に供する。

コツ・ポイント

あまり煮すぎてしまうとアサリの風味がなくなってしまうので火加減に注意してくださいね！

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つくれぽ

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BRASSERIE @cook_40058244

2010/02/12 07:28に公開

毎日忙しくしている主婦ですがお料理しているときは時間を忘れてしまいます。朝は娘の学校のお弁当、夜は息子の塾弁と毎日のおべんとうつくりでアイディアが生まれます♪手抜き料理から手をかけたお料理まで我が家のキッチンは日々大忙しです。blogも開いていますの良かったらどうぞお寄りくださいね！！http://brasserietable.blog107.fc2.com/

このレシピのキーワード

スープたけのこエリンギキクラゲにんにくアサリトウガラシしょうが長ネギ

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