かぼちゃは一口大に切り皮をむきます。
にんじんは皮をむき、5mm位の輪切りに。

玉ねぎを粗めのみじん切りにします。熱した鍋にバターをとかし玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

２にかぼちゃとにんじんをいれて軽く炒め、水とコンソメを入れて軟らかくなるまで煮ます。

火をとめ、なめらかになるまで裏ごしするかミキサーにかけます。

再び火をつけ、生クリームを入れて塩こしょうで整えればできあがり！