かぼちゃのワタを取り除き、皮をところどころ剥く。大きめに切る。

フライパンに★の調味料をあわせ、かぼちゃの皮を下にして並べる。

蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。竹串がすっと刺さるくらいのやわらかさになるまで。

最後に醤油を加えて5分煮る。火を止めて冷めるまでそのままにしておき、味を含ませる。