彼も絶賛!チョコとチーズのマーブルケーキ

チョコの甘さをクリームチーズが引き締めてくれるケーキ☆バレンタインにもどうぞ♪4/27写真を小さい型で焼いた物に変更。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に新しく美味しいケーキが作りたくて考えました。以前作ったケーキがチョコの甘さとクリームチーズの酸味が絶妙なバランスで美味しかったので、それを自己流に改良して成功したのがこのレシピです☆
彼も絶賛!チョコとチーズのマーブルケーキ
チョコの甘さをクリームチーズが引き締めてくれるケーキ☆バレンタインにもどうぞ♪4/27写真を小さい型で焼いた物に変更。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に新しく美味しいケーキが作りたくて考えました。以前作ったケーキがチョコの甘さとクリームチーズの酸味が絶妙なバランスで美味しかったので、それを自己流に改良して成功したのがこのレシピです☆
作り方
- 1
aのチョコ生地を作る。室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2
Ⅰの生地に溶いた卵を2、3回に分けて加え、その度に泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
チョコレートを細かく刻んでレンジにかけ、溶けたらラム酒と共に2の生地に加え混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に2回に分けて加えてゴムべらで切るようにしてさっくりと混ぜる。
- 5
bのクリームチーズ生地を作る。クリームチーズを電子レンジにかけて泡立て器でやわらかく練り粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 6
5に溶いた卵を加えてよく混ぜ、コーンスターチも加えてさらによく混ぜる。
- 7
4のチョコレート生地に6のクリームチーズ生地を合わせ、ゴムべらで大きく2、3回混ぜてマーブル模様を作る。
- 8
クッキングシートを敷いた型に7の生地を流し入れ、表面のマーブル模様をととのえながら平らにならす。
- 9
アーモンドとパンプキンシードは半分位に刻み、チョコチップと共に8の表面に散らす。
- 10
180度に予熱しておいたオーブンで焼き始めて15分位経った所でアルミを被せ、さらに25~35分焼く。
- 11
小さな型で焼く場合の焼き時間の目安は、180度で10分焼いた後、170度で8~10分程度だと思います。調節してください。
コツ・ポイント
マーブル模様を綺麗に出すには最初に混ぜる時に混ぜすぎないことがポイントです。型に流してからマーブル模様を整えてください。トッピングの間からマーブル模様を綺麗にのぞかせるために焼き始めから15分でアルミを被せました。
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