グラハムクラッカーをジップロックなどの袋に入れ、粉々になるまで叩いて砕く。

１に溶かしたバターを混ぜ合わせ、型にしっかりしきつめる。

生クリームを鍋に入れ火にかけ、沸騰させる。

ボールにチョコレートをいれ（板チョコの場合は刻んで）生クリームを一気にそそぐ。ゴムべらで静かに混ぜ合わせる。

別のボールに卵黄、砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。（白く、つのができるまで）

５に４を入れ混ぜ合わせる。
１の型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。