にんじんをシリシリする。この食感が大事なので是非シリシリ器を使って下さい！

ポークは5㎜幅に切り、横にして更に5㎜幅に切る。卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱しポークを炒め、ジュワ〜と脂がでてきたら【1】を入れ炒め合わせる。

塩コショウ、だしの素を加える。

にんじんに火が通ったら溶き卵を回しかけパラパラッと炒め、仕上げに醤油を鍋肌から注ぎ込み全体に炒め合わせる。